銅陵市

1、主料：豬蹄2個、燉肉料包1個、大蔥1顆、薑10g、料酒100g、生抽60g、紅尖椒5個、綠尖椒1個、精鹽1小勺、生抽2匙、陳醋5匙、香油1勺。

2、豬蹄清理幹淨，放進開水鍋裏焯出血水和雜質。

3、壓力鍋裏放入蔥薑，幹辣椒，一個鹵肉料包。

4、放入焯過水的豬蹄，倒入料酒100克、生抽60克，壓力鍋45分鍾。

5、做酸辣汁調料：紅尖椒，綠尖椒，蒜切碎，辣椒，蒜泥，放入碗裏，倒入適量生抽，成醋，花椒油，香油調勻做成酸辣汁。

6、豬蹄涼涼，用刀切開，澆入酸辣汁即成酸辣豬蹄 。

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